Wok med rejer

Antal 4
Kalorier 499 kcal

Ingredienser
  

Ingredienser

  • 2 spsk olie sesam eller anden
  • 3 fed hvidløg hakket
  • 1-2 cm ingefær revet
  • 300 g rejer fx tigerrejer
  • ½ spidskål i strimler
  • ½ broccoli i små buketter
  • 2 gulerødder i skiver
  • 250 g nudler
  • 1-2 spsk fiskesauce og/eller soyasauce
  • 1 lille ds kokosmælk
  • 4 spsk cashewnødder hakket
  • 1 bdt. forårsløg hakket
  • Evt. 1 lime

Sådan gør du
 

Fremgangsmåde

  • Varm olien i en wok eller på en pande. Svits hvidløg, ingefær og rejer i ca. 2 minutter.
  • Tag rejerne af panden.
  • Kom spidskål, broccoli og gulerødder på panden og steg i nogle minutter.
  • Kog imens nudlerne som angivet på pakken.
  • Tilsæt fiskesauce og kokosmælk til wokretten. Varm igennem og smag til.
  • Kom de kogte nudler og stegte rejer i wokken. Vend godt rundt.
  • Server med forårsløg, cashewnødder og evt. en skive lime.