Veganske bananpandekager
Disse lækre og nærende bananpandekager er en perfekt start på dagen eller en sød eftermiddagssnack. Med en base af modne bananer, havregryn og mandelmælk er de både mættende og fulde af smag. Toppet med vegansk yoghurt, nøddesmør og friske bær, bliver de hurtigt en favorit hos både børn og voksne.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 8 minutter min
Hviletid 10 minutter min
Samlet tid 35 minutter min
Ret Brunch, Madpakke, Morgenmad
Antal 4 personer
Kalorier 517 kcal
- 4 bananer gerne meget modne
- 1,5 dl havregryn
- 1,5 dl hvedemel
- 2 dl mandelmælk eller anden vegansk "mælk"
- 2 tsk bagepulver
- 1 knsp. salt
- 1 tsk vanilje
- ½ tsk kardemomme
- 4 spsk plantesmør eller rapsolie
- 200 g vegansk yoghurt fx soya yoghurt
- 4 spsk nøddesmør eller vegansk nutella
- 200 g bær fx jordbær
Forbered dejen:
Blend bananer, havregryn, mel, mandelmælk, bagepulver, salt, vanilje og kardemomme til en ensartet dej.
Lad dejen hvile i mindst 10 minutter.
Steg pandekagerne:
Varm plantesmør eller olie på en pande ved middelhøj varme.
Steg små pandekager i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tips:
- For ekstra crunch kan du tilføje hakkede nødder eller chokoladestykker til dejen.
- Prøv at variere med forskellige frugter og bær som topping for at finde din favoritkombination.
Disse bananpandekager er både sunde og velsmagende, og de er nemme at lave. Perfekte til at imponere gæsterne ved brunch eller som en hyggelig weekendmorgenmad for familien.Keyword Keto, Vegansk, Vegetar
