Tomattærte med ricotta og salat

Denne delikate og smagfulde tomattærte kombinerer friske tomater og rødløg med en cremet ricottafyld og en sprød grov tærtedej. Serveret med en frisk og syrlig spidskålssalat, udgør dette måltid en perfekt kombination af forskellige teksturer og smage, der vil glæde enhver ved bordet.

Udskriv

Forb. tid 20

Tilb. tid 40

Samlet tid 1

Ret Aftensmad

Antal 4 personer

Kalorier 570 kcal

Ingredienser

Ingredienser til Tomattærte:

275 g grov tærtedej
350 g tomater skåret i skiver
1 rødløg skåret i skiver
100 g ricotta eller hytteost
4 æg
1½ dl minimælk
1 spsk sennep
1 spsk timian
Salt og peber
100 g gedeost eller anden type ost

Ingredienser til Salat:

½ spidskål fint snittet
1 æble skåret i tynde skiver
2 tsk olivenolie
2 spsk citronsaft
½ tsk sennep
2 tsk honning
4 spsk græskarkerner

Sådan gør du

Forbered tærten:

Læg tærtedejen i et passende tærtefad og prik bunden flere gange med en gaffel for at forhindre, at dejen hæver op under bagning.
Forbag tærtedejen i ovnen ved 200° C i ca. 10 minutter.

Tilbered fyldet:

Pisk ricotta, æg, og mælk sammen i en skål. Tilsæt sennep, timian, salt og peber og rør godt.
Hæld æggemassen i den forbagte tærtedej.
Fordel skiver af tomater og rødløg jævnt over æggemassen.
Drys gedeost over toppen af fyldet.

Bag tærten:

Bag tærten i ovnen ved 200° C i 25-30 minutter, eller indtil fyldet er fast og overfladen gylden.

Tilbered salaten:

Bland olivenolie, citronsaft, sennep og honning sammen i en lille skål for at lave dressingen.
I en større skål, bland det fintsnittede spidskål og æbleskiver. Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt.
Top salaten med græskarkerner før servering.

Servering:

Server den varme tomattærte sammen med den friske spidskålssalat for en komplet og balanceret måltid.

Noter

Denne opskrift på tomattærte med tilhørende spidskålssalat er ikke bare en fryd for øjet, men også en fryd for smagsløgene. Med en dejlig blanding af friske grøntsager, cremet ost og aromatiske krydderier, er dette måltid både sundt og tilfredsstillende.

Keyword Vegetar