Tabouleh med Falafel

Denne opskrift på tabouleh med falafel er en frisk og smagfuld ret, der kombinerer den klassiske mellemøstlige salat med sprøde falafler. Fyldt med nærende ingredienser som bulgur, friske grøntsager og urter, er denne ret både mættende og sund.

Udskriv

Forb. tid 15

Tilb. tid 12

Kogetid 15

Samlet tid 42

Ret Aftensmad, Frokost, Hovedret, Salat

Antal 4 personer

Kalorier 453 kcal

Ingredienser

200 g bulgur
1 rødløg
1 fed hvidløg
5 tomater
1 agurk
1 håndfuld mynte
1 håndfuld persille
½ dl olivenolie
1 citron
Salt og peber
12 falafler hjemmelavet eller købte

Sådan gør du

Forbered bulguren:

Kog bulguren efter anvisningen på pakken. Lad den køle af.

Hak grøntsagerne:

Finhak rødløg og hvidløg.
Skær tomater og agurk i små tern.
Hak mynte og persille fint.

Bland tabouleh:

I en stor skål blandes den kogte og afkølede bulgur med rødløg, hvidløg, tomater, agurk, mynte og persille.
Tilsæt olivenolie og saften fra citronen.
Smag til med salt og peber.

Tilbered falaflerne:

Tilbered falaflerne efter anvisningen på pakken eller opskriften, hvis de er hjemmelavede.

Servering:

Anret tabouleh på tallerkener og top med falaflerne.
Pynt evt. med lidt ekstra mynte eller persille.

Noter

Tips:

For ekstra smag kan du tilføje lidt fetaost eller oliven til taboulehen.
Server med en side af tzatziki eller hummus for en komplet måltid.

Denne tabouleh med falafel er en let og forfriskende ret, der er perfekt til frokost eller middag. Den er fyldt med friske smage og næringsstoffer, hvilket gør den til et sundt og tilfredsstillende valg.

Keyword Keto, Vegansk, Vegetar