Stegt kylling og grønt med avocado og fuldkornsbrød

Denne opskrift på stegt kylling og grøntsager med avocado og fuldkornsbrød er en sund og lækker måde at nyde en balanceret middag på. Kombinationen af saftig kylling, sprøde grøntsager og cremet avocadomos serveret med ristet fuldkornsbrød giver en perfekt balance af smag og tekstur. Denne ret er ideel til en let middag med rester til frokost næste dag.

Udskriv

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Samlet tid 30

Ret Aftensmad, Hovedret

Antal 4 portioner

Kalorier 585 kcal

Ingredienser

400 g kyllingeinderfilet/strimler
1 spsk karry
2 fed hvidløg hakket
2 spsk olie
1 spidskål i strimler
4 gulerødder i skiver eller revet
1 dl ærter
2 spsk soyasauce
1 lime saft og skal
1 spsk sesamfrø
2 avocadoer
Salt og peber
4 skiver fuldkornsbrød

Sådan gør du

Forbered kyllingen:

Vend kyllingestykkerne sammen med karry og hakket hvidløg.

Steg kyllingen:

Varm en pande eller wok godt op.
Tilsæt olie og kylling til panden og svits i 3-4 minutter, indtil kyllingen er let gylden.

Tilføj grøntsager:

Kom snittet spidskål, gulerødder og ærter på panden og steg under omrøring i yderligere 3-4 minutter.

Smag til:

Tilsæt soyasauce, halvdelen af limesaften og sesamfrø. Varm igennem og smag til med salt og peber.

Forbered avocadomosen:

Mos avocadoerne med lidt limesaft og smag til med salt og peber.

Servering:

Server den stegte kylling og grøntsager med avocadomos og fuldkornsbrød ved siden af.

Noter

Denne stegte kylling med grøntsager og avocado er en sund og mættende ret, der er perfekt til både aftensmad og frokost. De friske grøntsager, krydrede kylling og cremet avocado skaber en harmonisk smagsoplevelse, mens fuldkornsbrødet giver ekstra fylde og fibre. Denne ret er både nem at tilberede og fyldt med næringsstoffer, der gør den ideel til en balanceret kost.