Spejlæg og avokado
Michael Kragh Knudsen
Denne enkle og tilfredsstillende opskrift på spejlæg og avokado er en fantastisk måde at starte dagen på eller nyde en nærende frokost. Den kombinerer proteinrige spejlæg med cremet og næringsfyldt avokado på fuldkornsbrød for en sund og mættende måltid.
Forb. tid 5 minutter min
Tilb. tid 7 minutter min
Samlet tid 12 minutter min
Ret Brunch, Frokost, Mellemmåltid, Morgenmad
Antal 2 personer
Kalorier 310 kcal
- 2 æg
- 2 avokadoer
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: 2 skiver fuldkornsrugbrød
Forbered avokado: Skær avokadoerne over på langs, fjern stenen, og skrab kødet ud med en ske. Mos avokadokødet let med en gaffel i en skål. Krydr med salt og peber.
Tilbered spejlæg: Varm en non-stick pande op over medium varme. Slå æggene ud på panden, en ad gangen, og lad dem stege, indtil hviderne er faste og blommerne stadig er en smule flydende, efter præference. Krydr med salt og peber.
Anretning: Hvis du vælger at inkludere fuldkornsrugbrød, så rist brødskiverne let. Smør de moste avokadoer på de ristede brødskiver, og top med de stegte spejlæg.
Servering: Server straks, mens æggene er varme og avokadoen er frisk.
Keyword High fat low Carb, Vegetar
