Keto-pizza med kylling

Michael Kragh Knudsen

Denne Keto-pizza med kylling er en lækker og kulhydratfattig alternative til traditionel pizza. Med en bund lavet af kylling og cheddar, tilbyder denne opskrift en proteinrig og tilfredsstillende oplevelse. Den er perfekt for dem, der følger en keto-diæt eller bare ønsker et lettere måltid.

Udskriv

Forb. tid 20

Tilb. tid 35

Ret Aftensmad

Antal 2 personer

Kalorier 520 kcal

Ingredienser

Bund:

260 g kyllingebryst eller kyllingefars
60 g cheddar revet
1 æg
1 spsk Pofiber kan udelades
Salt og friskkværnet peber

Fyld:

100 g tomatsovs
1 kugle frisk mozzarella 125 g
Frisk basilikum

Tilbehør:

100 g rucola
140 g fennikel tyndt skivet

Sådan gør du

Forbered kyllingebunden:

Forvarm ovnen til 200°C.
Hvis du bruger kyllingebryst, blend det i en foodprocessor, indtil det har konsistens som fars. Bland det derefter med revet cheddar, et æg, Pofiber (hvis brugt), salt og peber. Form blandingen til en flad pizzabund på en bageplade med bagepapir.

Forbag bunden:

Forbag kyllingebunden i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil den er fast og let gylden.

Tilføj fyld:

Tag bunden ud af ovnen, og fordel tomatsovs jævnt over den. Riv mozzarellaen og fordel den ovenpå tomatsovsen. Tilføj frisk basilikum efter smag.

Bag færdig:

Bag pizzaen i ovnen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil mozzarellaen er smeltet og let gylden.

Forbered tilbehør:

Imens pizzaen bager, forbered rucola og tyndt skivet fennikel, der kan serveres som frisk tilbehør til pizzaen.

Servering:

Server den færdige pizza varm med den friske rucola og fennikel ved siden af.

Keyword Keto