Haydari

Haydari er en lækker tyrkisk dip lavet af peberfrugter, feta og yoghurt. Den er cremet, fyldt med smag og perfekt som tilbehør til brød, grøntsager eller som en del af en mezze-tallerken. Denne opskrift kombinerer bagte peberfrugter med fetaost og græsk yoghurt, krydret med hvidløg og chili for at give en rig og smagfuld dip.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Ret Dip, Mellemmåltid

Antal 4 portioner

Kalorier 125 kcal

Ingredienser

1 peberfrugt
1 tsk olivenolie
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
200 g feta max 15%
1 tsk chili
100 g græsk yoghurt 2%
Salt og peber efter smag

Sådan gør du

Forbered peberfrugten:

Forvarm ovnen til 200°C (evt. brug grillfunktion).
Skær peberfrugten i halve og fjern kernerne.
Smør peberfrugterne med lidt olivenolie og læg dem sammen med hvidløgsfeddet på en bageplade.
Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil peberfrugterne er godt møre og skindet er sort.

Afkøl peberfrugterne:

Efter bagning, læg peberfrugterne i en plastikpose og luk den. Lad dem afkøle, hvilket gør det nemmere at fjerne skindet.

Fjern skindet:

Når peberfrugterne er afkølet nok til at håndtere, træk forsigtigt skindet af dem.

Blend ingredienserne:

Kom det afskallede peberfrugtkød, bagt hvidløg, citronsaft, feta, chili, salt og peber i en blender eller foodprocessor.
Blend, indtil blandingen er glat og ensartet.

Rør sammen med yoghurt:

Overfør peberfrugtblandingen til en skål og rør den sammen med den græske yoghurt.
Smag til og juster krydderierne efter behov.

Servering:

Overfør haydari til en serveringsskål.
Server med friske grøntsager, brød, eller som en del af en mezze-tallerken.

Noter

Denne haydari er en smagfuld og cremet dip, der er perfekt til enhver lejlighed. Den bagte peberfrugt og hvidløg tilføjer en dejlig sødme og dybde, mens feta og græsk yoghurt giver en cremet konsistens. Chili og citron tilfører et frisk og let krydret kick, hvilket gør denne dip til en uundgåelig del af ethvert måltid.

Keyword Vegetar