Gylden kylling med gylden sovs

En lækker ret med saftig grillet kylling og kogte rosenkål, serveret med en rig og cremet gylden sauce, der tilføjer ekstra smag og elegance til måltidet.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Ret Aftensmad

Antal 2 personer

Kalorier 540 kcal

Ingredienser

Kylling og rosenkål:

1 grillet kylling delt i to
Saft fra 1 citron
Ekstra jomfruolie eller koldpresset rapsolie
500 g rosenkål

Gylden sauce:

3 æggeblommer
2 spsk citronsaft
1/2 tsk salt
1 knsp cayennepeber
3 1/2 spsk smør smeltet
2 spsk tomatpure
1 tsk koldpresset hørfrøolie

Sådan gør du

Tilberedning af rosenkål:

Rengør og kog rosenkål i letsaltet vand i ca. 12 minutter, til de er møre.

Varmning af kylling:

Varm olie og citronsaft i en stor pande.
Læg de to halvdele af kyllingen i panden og varm forsigtigt op under låg, vend dem en gang for at sikre sprødt skind.

Forberedelse af gylden sauce:

Pisk æggeblommerne lyse i en skål.
Tilsæt citronsaft, salt og cayennepeber og pisk godt sammen.
Pisk det varme smør i æggeblommeblandingen lidt ad gangen, indtil saucen bliver tyk.
Rør tomatpure og hørfrøolie i saucen.

Servering:

Server den varme kylling med kogte rosenkål og den gyldne sauce.

Noter

Denne ret kombinerer saftigt grillet kylling med nærende rosenkål og en lækker gylden sauce, der løfter smagsoplevelsen til nye højder. Den er perfekt til en sund og tilfredsstillende middag.