Banan-cookies

Michael Kragh Knudsen

Banan-cookies er en skøn snack, der kombinerer den naturlige sødme fra modne bananer med den rige smag af chokolade og nødder. Denne opskrift er let at lave og giver cookies, der både er sundere og fulde af smag, ideelle til en hyggelig eftermiddag eller som en hurtig morgenmad på farten.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Samlet tid 25

Ret Dessert, Mellemmåltid, Snack

Antal 10 Stk.

Ingredienser

1 meget moden banan
100 g havregryn
75 g ristede hasselnødder hakket
1 æg
3 spsk smør eller kokosolie
½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver
50 g mørk chokolade hakket

Sådan gør du

Forbered dejen:

Kom banan, havregryn, hasselnødder, æg, smør eller kokosolie, bagepulver og vaniljepulver i en foodprocessor eller blender.
Kør blandingen, indtil den bliver til en sammenhængende dej.

Tilføj chokolade:

Tag dejen ud af foodprocessoren eller blenderen og vend forsigtigt den hakket mørk chokolade ind i dejen.

Form og bag cookies:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
Brug en ske til at fordele dejen i ca. 10 lige store klatter på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem let flade.
Bag cookiesne i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil de er gyldne og faste.

Afkøling:

Lad cookiesne køle af på bagepladen i nogle minutter, før de flyttes til en bagerist for yderligere afkøling.

Noter

Disse banan-cookies er ikke kun nemme at lave, men også utroligt velsmagende. De er et sundere alternativ til traditionelle søde snacks og kan nydes af både børn og voksne. Med tilføjelsen af mørk chokolade får du en dejlig kontrast til de søde bananer og de ristede nødder, der gør hver bid til en fryd.