Name: 1-2 Spejlæg på Rugbrød med Agurk
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 1-2 æg; 1/2 skive rugbrød; 1/4 agurk; 1 tsk olie eller smør (til stegning); Salt og peber

1-2 Spejlæg på Rugbrød med Agurk

En simpel og nærende ret, der kombinerer spejlæg på en skive rugbrød med frisk agurk. Perfekt til morgenmad eller en let frokost.

Udskriv

Forb. tid 3

Tilb. tid 7

Ret Morgenmad

Antal 1 person

Kalorier 285 kcal

Ingredienser

1-2 æg
1/2 skive rugbrød
1/4 agurk
1 tsk olie eller smør til stegning
Salt og peber

Sådan gør du

Spejlæg:

Varm olien eller smørret på en pande ved middel varme.
Slå 1-2 æg ud på panden og steg dem, indtil æggehviden er fast og blommen stadig er blød. Krydr med salt og peber efter smag.

Rugbrød og agurk:

Rist rugbrødet let på en brødrister eller i ovnen, hvis ønsket.
Skær agurken i skiver eller stænger.

Servering:

Læg de stegte spejlæg på den halve skive rugbrød.
Server med agurkeskiverne ved siden af.

Noter

Denne opskrift kan nemt justeres ved at tilføje ekstra grøntsager eller en smule krydderurter for ekstra smag.