Varm olien op i en stor gryde ved medium varme.
Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og aubergine, og steg dem i et par minutter, indtil løgene bliver bløde og gennemsigtige
Tilsæt garam masala-krydderi, spidskommen og paprika til gryden
Kom linser (eller kylling) i gryden og steg i et par minutter
Tilføj hakkede tomater og kokosmælk
Kog i ca. 15-20 min og smag til med salt og peber
Kog ris efter anvisning
Vend de varme kogte ris med revet blomkål og lad dem få lidt varme
Server tikka masala med ris og top med frisk koriander og hakkede cashewnødder
