Hurtig krydret kalkungryde

Michael Kragh Knudsen
Denne hurtige og krydrede kalkungryde er en ideel ret til en travl hverdag, hvor du ønsker noget nærende og smagfuldt uden at skulle bruge lang tid i køkkenet. Den kombinerer magert kalkunkød med friske grøntsager og fuldkornspasta i en velsmagende og let spicy sauce.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad
Antal 2 personer
Kalorier 359 kcal

Ingredienser
  

  • 350 g kalkun i strimler
  • 1 broccoli opdelt i buketter
  • 2 røde peberfrugter skåret i strimler
  • 1 løg hakket
  • 100 g fuldkornspasta
  • Bouillon efter eget valg
  • Sojasauce
  • chili, og andre krydderier efter eget valg

Sådan gør du
 

  • Kog pastaen: Start med at koge fuldkornspastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
  • Forbered grøntsagerne: Imens pastaen koger, forbered grøntsagerne ved at skære broccoli i buketter, røde peberfrugter i strimler, og hak løget.
  • Tilbered kalkunen: Opvarm en stor pande eller wok med lidt olie over medium varme. Tilføj kalkunstrimlerne og steg dem, indtil de er næsten gennemstegte. Tilføj det hakkede løg, og steg videre indtil løget bliver gennemsigtigt.
  • Tilsæt grøntsager: Tilføj broccoli og røde peberfrugter til panden sammen med kalkunen og løget. Steg i yderligere 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
  • Krydr retten: Hæld en smule bouillon over grøntsagerne og kalkunen for at holde det fugtigt. Tilsæt sojasauce, chili og andre valgte krydderier for at tilføje smag. Juster mængden af krydderier afhængigt af din smagspræference.
  • Bland pastaen ind: Tilføj den kogte pasta til panden, og rør godt rundt, så pastaen bliver godt blandet med grøntsagerne, kalkunen, og saucen.
  • Server: Server den krydrede kalkungryde varm, eventuelt toppet med friske urter som persille eller basilikum for ekstra smag.