Fuldkorns rugbrød
Michael Kragh Knudsen
Denne opskrift på rugbrødsmadder med magert pålæg og et generøst lag af friske grøntsager er en sund og nem løsning til et hurtigt måltid, uanset om det er morgenmad, frokost eller en let aftensmad. Den kombinerer nærende fuldkorns rugbrød med proteinrigt pålæg og et væld af friske grøntsager for at skabe en både mættende og velsmagende ret.
Forb. tid 15 minutter min
Antal 1 person
Kalorier 195 kcal
- 1-2 skiver fuldkorns rugbrød
- Magert pålæg fx kylling, hamburgerryg, let leverpostej, let tunsalat, makrel i tomat, torskerogn eller vegetarisk pålæg
- Grønt fx salatblade, peberfrugt, tomat, radiser, agurk, revne gulerødder eller løg
- Eventuelt 1 spsk let mayonnaise let remoulade, hummus eller smøreost
Forbered rugbrød: Varm rugbrødet let, hvis du foretrækker det ristet, eller brug det som det er for en hurtigere anretning.
Tilføj pålæg: Vælg dit foretrukne magre pålæg og læg det jævnt over rugbrødsskiverne.
Tilføj grøntsager: Skær grøntsager som tomat, agurk, og peberfrugt i skiver eller stave. Riv gulerødder og skær radiser i tynde skiver. Anret disse grøntsager oven på pålægget for at tilføje friskhed og crunch.
Tilføj ekstra smag: Hvis du ønsker det, kan du tilføje en spiseskefuld af let mayonnaise, remoulade, hummus, eller smøreost for ekstra smag og cremethed.
Server: Server rugbrødsmadderne med det samme, mens rugbrødet stadig er friskt og grøntsagerne sprøde.
