Æggesalat og peberfrugt

En enkel og lækker opskrift på æggesalat med karrymayonnaise og avokado, serveret med friske peberfrugter. Perfekt som en let frokost eller snack.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Ret Brunch, Frokost, Mellemmåltid, Salat
Antal 2 personer
Kalorier 370 kcal

Ingredienser
  

  • 4 spsk. mayonnaise
  • 1 spsk. karry
  • Lidt salt
  • 5 hårdkogte æg
  • 1 moden avokado
  • 2 røde peberfrugter

Sådan gør du
 

Forbered mayonnaiseblandingen:

  • Bland mayonnaise med karry og salt i en skål.

Forbered fyldet:

  • Skær de hårdkogte æg og avokado i små tern og bland dem forsigtigt i karrymayonnaisen.

Forbered peberfrugterne:

  • Rens peberfrugterne og skær dem i passende stykker.

Servering:

  • Server æggesalaten oven på eller ved siden af peberfrugterne.

Noter

Denne ret kan tilpasses ved at tilsætte andre grøntsager eller krydderier efter smag. Perfekt som en let og nærende frokost.
Keyword GLP-1 booster, High fat low Carb, Keto, Vegetar