Sandwich med grøntsager og hummus

Denne sandwich med grøntsager og hummus er en nærende og smagfuld frokost, der er fyldt med friske grøntsager og cremet hummus. Den er både mættende og fuld af vitaminer og mineraler, hvilket gør den til et sundt valg til frokost eller som en let aftensmad.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 3

Samlet tid 13

Ret Frokost, Madpakke, Mellemmåltid

Antal 1 person

Kalorier 540 kcal

Ingredienser

1 sandwichbrød
5 spsk hummus find opskrift på siden
1 tomat
½ peberfrugt
15 g oliven
4 blade frisee eller anden salat
1 revet gulerod eller rødbede
3 soltørrede tomater

Sådan gør du

Forbered grøntsagerne:

Skær tomaten og peberfrugten i skiver.
Skær oliven i skiver.
Riv guleroden eller rødbeden.

Forbered sandwichbrødet:

Smør begge halvdele af sandwichbrødet med hummus.

Saml sandwichen:

Fordel frisee-salat på den ene halvdel af brødet.
Læg skiver af tomat, peberfrugt og oliven ovenpå.
Tilsæt revet gulerod eller rødbede.
Fordel soltørrede tomater ovenpå de øvrige ingredienser.
Læg den anden halvdel af brødet på toppen.

Servering:

Skær sandwichen i to halve og server straks.

Noter

Tips:

Du kan variere grøntsagerne efter sæson og smag, fx ved at tilføje agurk, spinat eller rødløg.
For ekstra smag kan du tilføje et drys af dine yndlingskrydderier, fx chiliflager eller oregano.

Denne sandwich med grøntsager og hummus er ikke kun hurtig og nem at lave, men også fyldt med næringsstoffer, der giver energi til resten af dagen. Den er perfekt som en sund frokost eller som en let og mættende aftensmad.

Keyword GLP-1 booster, Vegansk, Vegetar