Salat Nicoise

Michael Kragh Knudsen

Salat Nicoise er en klassisk fransk salat, der byder på en frisk og tilfredsstillende blanding af grøntsager, æg og tun, perfekt til en let frokost eller middag. Denne version tilføjer lidt twist med rød spidskål og dild, der giver ekstra smag og farve.

Udskriv

Forb. tid 15

Tilb. tid 10

Samlet tid 25

Ret Frokost, Salat

Antal 2 personer

Kalorier 598 kcal

Ingredienser

4 æg
75 g bladsalat f.eks. feltsalat eller babyspinat
150 g fintsnittet rød spidskål
75 g oliven uden sten
150 g cherrytomater halverede
3 spsk olivenolie
Saften fra 1 økologisk citron
2 dåser tun i olie drænet
1 bundt dild hakket

Sådan gør du

Kog æggene:

Bring en kasserolle med vand i kog. Tilsæt æggene og kog dem i ca. 8-10 minutter for hårdkogte æg. Afkøl dem i koldt vand, pil dem og skær dem i halve eller kvarte.

Forbered salaten:

Vask og tør bladsalaten og spidskålen. Anret bladsalat og spidskål i en stor salatskål.

Tilføj ingredienserne:

Tilsæt de halverede cherrytomater og oliven til salatskålen.

Forbered dressingen:

I en lille skål, bland olivenolie og citronsaft sammen til en dressing. Krydr med salt og peber efter smag.

Samle salaten:

Fordel tunen over salaten. Drys med hakket dild. Placer de halverede æg rundt omkring i salaten.

Dress salaten:

Hæld dressingen over salaten lige før servering og vend forsigtigt for at kombinere alle ingredienserne.

Keyword Keto, Vegetar