Varm 1/2 tsk olie eller smør på en pande ved middel varme.
Steg champignonerne, indtil de er gyldne og møre. Krydr med salt og peber. Sæt til side.
Tilberedelse af omelet:
Pisk æggene sammen med mælken i en skål. Tilsæt en knivspids salt og peber.
Varm 1/2 tsk olie eller smør på en pande ved middel varme.
Hæld æggeblandingen på panden og lad den stege i ca. 2-3 minutter, indtil bunden er fast.
Fordel de ristede champignoner over den ene halvdel af omeletten. Fold den anden halvdel over champignonerne og lad den stege yderligere 1 minut.
Servering:
Anret omeletten på en tallerken og pynt med friskhakket persille, hvis ønsket.
Server straks.
Noter
Denne opskrift kan nemt justeres ved at tilføje ekstra grøntsager som spinat, tomater eller løg. For en ekstra smag kan du også tilsætte lidt revet ost til omeletten.
