Kyllingesandwich med ost og spejlæg

Denne lækre kyllingesandwich kombinerer saftige skiver af squash, mørt kyllingekød og smeltende ost med et perfekt stegt spejlæg. Det er en nærende og velsmagende ret, der kan nydes til frokost eller som en let aftensmad.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Samlet tid 20

Ret Aftensmad, Frokost, Mellemmåltid

Antal 1 person

Kalorier 520 kcal

Ingredienser

2 fed hvidløg
2 spsk jomfruolivenolie
200 g squash skæres i skiver på langs
1 æg
1 spsk mayonnaise
En håndfuld rucola eller babyspinat
5 skiver agurk
½ kyllingebryst eller kyllingepålæg i skiver
30 g emmentaler eller anden ost i tynde skiver

Sådan gør du

Steg squash og hvidløg:

Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
Knus hvidløgsfeddene og kom dem på panden.
Læg squashskiverne på panden og steg dem ca. 4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og møre. Tag dem af panden og læg dem til side.

Steg ægget:

Steg ægget på samme pande, indtil hviden er fast, og blommen er let flydende (eller efter din præference).

Samling af sandwich:

Smør squashskiverne med mayonnaise.
Læg skiver af kyllingebryst eller kyllingepålæg, rucola, agurk og ost på den ene squashskive.
Top med spejlægget og krydr med salt og peber.

Noter

Nyd denne kyllingesandwich som et hurtigt og sundt måltid, der er fyldt med smag og næring.

Keyword GLP-1 booster, Keto, Low Carb