Krydret Kyllingewok med Fuldkornsnudler

Denne opskrift på kyllingewok er en hurtig og velsmagende måltidsløsning, der kombinerer saftige kyllingeinderfileter med en blanding af sprøde grøntsager og fyldige fuldkornsnudler. Retten er krydret med karry og soya, som giver en rig smag, og toppes med nødder for ekstra crunch.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Ret Aftensmad, Frokost, Hovedret

Antal 4 personer

Ingredienser

1 spsk olie
300 g hakket kyllingeinderfilet
1-2 spsk karry evt. tilføj andre krydderier efter smag
800 g frosne grøntsager fx wokblanding
2,5 dl madlavningsfløde max 8% fedt
2 spsk soya
250 g fuldkornsnudler
4 spsk peanuts eller cashewnødder hakket til topping

Sådan gør du

Forbered nudlerne:

Kog fuldkornsnudlerne efter anvisningerne på pakken. Dræn og sæt til side.

Tilbered kyllingen og grøntsagerne:

Varm olien i en stor wok eller stegepande over medium-høj varme.
Tilsæt karry og eventuelle andre krydderier til olien og rør rundt for at frigive aromaerne.
Tilføj kyllingeinderfileten og steg, indtil den er næsten gennemstegt.
Tilføj de frosne grøntsager og sautér, indtil de er varme og begynder at blive møre.

Tilføj sovs og kombiner:

Bland madlavningsfløden og soya ind i woken. Lad det simre i et par minutter.
Tilføj de kogte fuldkornsnudler til woken og rør godt rundt, så alt bliver godt blandet og saucen dækker alle ingredienserne.

Servering:

Server wokretten varm, toppet med hakket peanuts eller cashewnødder for ekstra tekstur og smag.

Noter

Denne kyllingewok er både nærende og hurtig at tilberede, hvilket gør den til et ideelt valg for travle aftener. Med et godt indhold af protein, fiber og sunde fedtstoffer er det en fuldendt måltid, der vil holde dig mæt og tilfreds.