Kartoffeltærte med svampe og spinat

Denne lækre kartoffeltærte kombinerer cremet fromage fraise, spinat og champignon for en fyldig og smagfuld ret. Serveret med en frisk salat, er dette en perfekt middag til to, der både er sund og velsmagende.

Udskriv

Forb. tid 15

Tilb. tid 35

Samlet tid 50

Ret Aftensmad, Brunch, Frokost, Hovedret

Antal 2 personer

Kalorier 365 kcal

Ingredienser

Tærte:

2 store kartofler
8 stk. champignon i skiver
200 g fintskåret spinat
1/2 løg finthakket
1 spsk. fromage frais
1 æg
Salt og peber

Salat:

1 bundt rucolasalat
1/4 icebergsalat
1 potte purløg
1 agurk
1 tomat i både

Sådan gør du

Forbered Tærte:

Skræl og riv kartoflerne. Bland dem med den rensede og skivede spinat samt champignon.
Rør løg, fromage frais og æg sammen i en skål, og tilsæt derefter kartoffelblandingen. Krydr med salt og peber.
Kom blandingen i små tærteforme.

Bagning:

Forvarm ovnen til 190 grader.
Bag tærterne i ovnen i ca. 35 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.

Forbered Salat:

Skyl rucolasalat og icebergsalat, og skær dem i mindre stykker.
Hak purløg og skær agurken i skiver.
Skær tomaten i både.
Bland alle salatingredienserne sammen i en stor skål.

Servering:

Server de varme tærter med den blandede salat ved siden af.

Noter

Tærterne kan også bages i en stor form i stedet for individuelle forme, hvis det foretrækkes.

Tilsæt eventuelt lidt revet ost på toppen af tærterne for en ekstra smagsdimension.

Keyword GLP-1 booster, Vegetar