Svits løget: I en stor gryde, opvarm lidt olie eller smør og tilsæt det finthakkede løg. Sautér løget ved lav varme, indtil det er gennemsigtigt og blødt.

Tilføj blomkål og bouillon: Tilføj de små stykker blomkål til gryden sammen med hønsebouillon. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre under låg i cirka 20 minutter, eller indtil blomkålen er helt mør.

Blend suppen: Brug en stavblender direkte i gryden for at purere suppen, indtil den er helt glat.

Tilsæt flødeost og fløde: Når suppen er blendet, tilsæt flødeost og fløde til gryden. Rør rundt, indtil flødeosten er opløst og suppen er jævn.

Tilføj cheddar og krydr: Tilføj den revne cheddarost til suppen og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.

Opvarm suppen: Lad suppen varme op igen, men sørg for, at den ikke koger, da dette kan få fløden til at skille.

Servering: Server den varme suppe i dybe tallerkener eller skåle.