Avocado-toast med røræg og cherrytomater

Denne opskrift på avocado-toast med røræg og cherrytomater er en lækker og nærende måde at starte dagen på eller nyde som en let frokost. Kombinationen af cremet avocado, bløde røræg og friske cherrytomater på sprødt fuldkornsbrød giver en perfekt balance af smag og tekstur. Denne ret er fyldt med sunde fedtstoffer, protein og fibre, hvilket gør den både mættende og nærende.

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 5

Samlet tid 15

Ret Brunch, Frokost, Mellemmåltid, Morgenmad

Antal 2 portioner

Kalorier 335 kcal

Ingredienser

2 skiver fuldkornsbrød
2 æg
1 tsk olie
1 avocado
200 g cherrytomater i både
½ rødløg eller forårsløg i tern
Salt og peber efter smag

Sådan gør du

Rist brødet:

Rist skiverne af fuldkornsbrød på en pande eller i en brødrister, indtil de er sprøde og gyldne.

Lav røræggene:

Pisk æggene sammen i en skål.
Varm olien op på en pande ved middel varme, tilsæt æggene og rør konstant rundt, indtil de er let stivnet og cremede.

Forbered avocadomosen:

Mos avocadoen i en skål og smag til med lidt salt og peber.

Saml toasten:

Smør avocadomosen på de ristede brødskiver.
Top med røræg.
Fordel cherrytomaterne og de hakkede løg ovenpå.

Servering:

Krydr med ekstra salt og peber efter smag.
Server straks og nyd denne sunde og lækre ret.

Noter

Denne avocado-toast med røræg og cherrytomater er ikke kun nem at lave, men også fyldt med næringsstoffer. Avocadoen bidrager med sunde fedtstoffer, æggene med protein, og fuldkornsbrødet med fibre. De friske cherrytomater og løg tilføjer en dejlig friskhed og sprødhed til retten. Perfekt til en sund og velsmagende start på dagen eller som en let frokost.

Keyword GLP-1 booster, Keto, Vegetar